Мандарины Китай
Мандарины Китай
Мандарины – плоды вечнозеленого дерева рода цитрусовых семейства рутовых.
Родиной мандарина считают Китай. В России в сезон небольшое количество мандариновых деревьев выращивается в Краснодарском крае. Основной импорт приходиться из Аргентины, Турции, Марокко, ЮАР, Испании.
Мандарины содержат сахара, витамины C, группы B, каротин, E, PP и др., органические кислоты и минеральные вещества. Клетчатка и пектины плодов мандарина отличаются особой нежностью. Кожура мандаринов содержит больше витамина C, чем мякоть, и большее количество пектинов.
В домашней кулинарии используют в основном свежие мандарины, но из них можно варить варенье, заготавливать сок, компоты и сироп, цедра мандаринов добавляется в различные сладкие блюда. Из мандариновой корки, вымоченной и провернутой через мясорубку, можно сварить подобие варенья, которое хорошо использовать для начинок тортов, пирожков и печений.
В народной медицине мандарины используют для общего укрепления организма. Из-за низкой калорийности их можно рекомендовать следящим за своей фигурой. Плоды полезно принимать для профилактики атеросклероза. Из кожуры получают масло, применяемое в пищевой и медицинской промышленности. Высушенные корки мандарина используют как домашнее средство, отпугивающее моль.
Мандарин — самый обаятельный цитрусовый фрукт. Во-первых, компактный, во-вторых — всегда сладкий. В третьих — страшно ароматный (фруктовая ваза с мандаринами работает почти так же эффективно, как букет лилий). В четвертых — очищается от корки в считанные секунды.
