Лимон
Лимон
Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности. В качестве пряности лимон употребляют в различные фруктовые салаты, сладкие блюда, печенья, соусы, в рыбу, птицу и блюда из риса. Лимонным соком улучшают вкус различных блюд (например, шницеля по-венски), жареной рыбы, холодных закусок, салатов. Также лимоны применяют для приготовления варенья, кремов, сиропов и напитков. Приготовление соусов для мяса, рыбы, птицы нередко включает лимонные сок и цедру. Лимонные дольки красивое украшение вторых блюд. Очень вкусны лимонные торты и пироги.
Кусочки плодов лимона добавляют в чай. Получаемый напиток известен на Западе как «русский чай».
В России и СНГ сложилась традиция закусывать лимоном водку и коньяк. Так же на основе лимона готовится закуска николашка.
Лимон обладает антисептическим, противоревматическим, мочегонным и камнерастворяющим действием. Регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Укрепляет мышцы венозной стенки. Помогает при целлюлите, проблемной коже. Снимает депрессию, чувство страха, тревоги, головные боли, бессонницу. Выводит шлаки из организма, регулирует жировой обмен. Повышает иммунитет. Способствует растворению камней в желчном пузыре, почках, мочевом пузыре. Снижает артериальное давление.
